Nuestra cocina es fundamentalmente sencilla, nos preocupamos de la calidad de los ingredientes y la cuidada elaboración.

Como muestra , estos son algunos de los platos que ofrecemos en nuestra carta:

ENTRANTES Y PLATOS FRIOS

Ensalada Almanzora con bonito del norte
( tomates y pimientos rojos asados al carbón, aderezados con otros ingredientes, como el huevo duro, los aros de cebolla y las aceitunas )

Ensalada de Pasta y Ahumados con crema de queso Roquefort
( Pasta tricolor templada con crema de queso Roquefort , cubierta con salmón y bacalao ahumados )

Surtido de Embutidos Artesanos de Serón
( una variada muestra de las chacinas de Serón , la butifarra, el morcón, el chorizo, la longaniza, el salchichón y la morcilla ,son sus claros exponentes)

Jamón de Serón
( no tiene mucha mas explicación, un plato del afamado Jamón de Serón, cortado a nuestro estilo)

Queso curado con Vinagre de Modenna
( queso muy curado con un toque de modernidad, el vinagre de Modenna, que le da un sabor realmente exquisito )


ENTRANTES Y PLATOS CALIENTES


Revuelto de Setas con morcilla de Serón
( Setas cultivadas de excelente sabor, ligadas con morcilla y huevo, si lo prueba siempre lo recordará )

Revuelto de Ajetes tiernos con Bacalao
( nuestros platos casi se explican por ellos mismos, ajetes, bacalao y huevo, con una pizca de aceite de oliva, no hay mas secreto)

Caracoles en salsa picantona
( sin comentarios )

Huevos revueltos cortijeros
( a la antigua usanza, las patatas fritas con los ajos, los trozos de morcilla y chorizo, y los huevos rotos ligandolo todo, y ademas unas lonchas de jamón pasadas por la parrilla )



LAS CARNES


El Cordero a la Parrilla
( el cordero recental fileteado y hecho a fuego lento en una parrilla de piedra volcánica )

Codillo de cerdo en salsa de almendras
( el plato estrella de nuestra carta )

Muslo de Pato confitado en aceite de Eneldo



tambien disponemos de algunos pescados y disponemos de sugerencias para cada día.


Pruebe nuestra cocina , quedará encantando.

Únicamente, permitanos recomendarle que reseve su mesa, para evitar problemas y estar seguro que podrá saborear nuestra cocina.