Nuestra cocina es fundamentalmente sencilla, nos preocupamos de la calidad de los ingredientes y la cuidada elaboración.
Como muestra , estos son algunos de los platos que ofrecemos en nuestra carta:
ENTRANTES Y PLATOS FRIOS
Ensalada Almanzora con bonito del norte ( tomates y pimientos rojos asados al carbón, aderezados con otros ingredientes, como el huevo duro, los aros de cebolla y las aceitunas )
Ensalada de Pasta y Ahumados con crema de queso Roquefort ( Pasta tricolor templada con crema de queso Roquefort , cubierta con salmón y bacalao ahumados )
Surtido de Embutidos Artesanos de Serón ( una variada muestra de las chacinas de Serón , la butifarra, el morcón, el chorizo, la longaniza, el salchichón y la morcilla ,son sus claros exponentes)
Jamón de Serón ( no tiene mucha mas explicación, un plato del afamado Jamón de Serón, cortado a nuestro estilo)
Queso curado con Vinagre de Modenna ( queso muy curado con un toque de modernidad, el vinagre de Modenna, que le da un sabor realmente exquisito )
ENTRANTES Y PLATOS CALIENTES
Revuelto de Setas con morcilla de Serón ( Setas cultivadas de excelente sabor, ligadas con morcilla y huevo, si lo prueba siempre lo recordará )
Revuelto de Ajetes tiernos con Bacalao ( nuestros platos casi se explican por ellos mismos, ajetes, bacalao y huevo, con una pizca de aceite de oliva, no hay mas secreto)
Caracoles en salsa picantona ( sin comentarios )
Huevos revueltos cortijeros ( a la antigua usanza, las patatas fritas con los ajos, los trozos de morcilla y chorizo, y los huevos rotos ligandolo todo, y ademas unas lonchas de jamón pasadas por la parrilla )
LAS CARNES
El Cordero a la Parrilla ( el cordero recental fileteado y hecho a fuego lento en una parrilla de piedra volcánica )
Codillo de cerdo en salsa de almendras ( el plato estrella de nuestra carta )
Muslo de Pato confitado en aceite de Eneldo
tambien disponemos de algunos pescados y disponemos de sugerencias para cada día.
Pruebe nuestra cocina , quedará encantando.
Únicamente, permitanos recomendarle que reseve su mesa, para evitar problemas y estar seguro que podrá saborear nuestra cocina.
|
 |
|